Vin de Savoie (Вэн-де-Савуа)
в сочетании с названием виноградника: Abymes, Aprеmont, Аrbin, Ауze, Chautagne, Chignin, Chignin Bergeron или Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint- Jean-dе-la-Роrtе, Saint- Jeoire-Prieure.
AOC
- Виноградники, расположенные на территории 28 общин департамента Савойя, 20 общин Верхней Савойи, 2 общин Эна и 1 общины департамента Изер.
Разновидность вин
• Красные и белые вина.
Сорт винограда
- Гамэ, Мондез, Пино Нуар лля красных вин; Жакер, Гренже, Шасла, Русан (виноградник Bergeron) — для белых.
Подача вина
- Красные вина на основе сорта Мондез с нотами вишни и чер-ных фруктов, следует подавать при 15-17С к дичи или к каре ба-рашка с тимьяном. Красные вина на основе сорта Пино Нуар сле-дует пить чуть более прохладными, при температуре около 15’С. Белые вина из Жакера (виноградник Aprеmont) при 10’С соче-таются с савойским фондю. Вино из виноградника Chignin Bergeron, сорт Русан, при температуре 12-13С подойдет к озер-ной рыбе под соусом.
Сведения о вине
- В зависимости от виноградника и преобладающего в нем сорта можно составить общее представление о получаемых здесь винах.
Сорт Жакер: свежие вина, которые следует пить молодыми (виноградникии: Aprеmont, Chignin, Saint— Jeoire—Prieure, Abymes).
Сорт Шасла: Фруктовые, свежие вина, содержащие несколько пузырьков углекислого газа (виногрздники: Ripaille, Marin, Marignan).
Сорт Русам: белые вина с потенциалом хранения (виноградник Chignin Bergeron).
Сорт Гамэ: фруктовые «живые» вина (виноградники: Chautagne, Jongieux).
Сорт Мондез: красные вина, пригодные к выдержке (виноградники: Аrbin, Saint— Jean—dе—la—Роrtе).
Сорт Пино Нуар: виноградник Chignin.
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.