Vin de Savoie (Вэн-де-Савуа)

Запись от admin | 9 Июнь,2016 | Вина АОС Савойи и Юры, Савойя и Юра, Франция
в сочетании с названием виноградника: Abymes, Aprеmont, Аrbin, Ауze, Chautagne, Chignin, Chignin Bergeron или Bergeron, Cruet, Jongieux, Marignan, Marin, Montmelian, Ripaille, Saint- Jean-dе-la-Роrtе, Saint- Jeoire-Prieure.

Abymes

AOC

  • Виноградники, расположенные на территории 28 общин департамента Савойя, 20 общин Верхней Савойи, 2 общин Эна и 1 общины департамента Изер.

Разновидность вин

• Красные и белые вина.

Сорт винограда

  • Гамэ, Мондез, Пино Нуар лля красных вин; Жакер, Гренже, Шасла, Русан (виноградник Bergeron) — для белых.

Подача вина

  • Красные вина на основе сорта Мондез с нотами вишни и чер-ных фруктов, следует подавать при 15-17С к дичи или к каре ба-рашка с тимьяном. Красные вина на основе сорта Пино Нуар сле-дует пить чуть более прохладными, при температуре около 15’С. Белые вина из Жакера (виноградник Aprеmont) при 10’С соче-таются с савойским фондю. Вино из виноградника Chignin Bergeron, сорт Русан, при температуре 12-13С подойдет к озер-ной рыбе под соусом.

Сведения о вине

  • В зависимости от виноградника и преобладающего в нем сорта можно составить общее представление о получаемых здесь винах.

Сорт Жакер: свежие вина, которые следует пить молодыми (виноградникии: Aprеmont, Chignin, Saint— Jeoire—Prieure, Abymes).

Сорт Шасла: Фруктовые, свежие вина, содержащие несколько пузырьков углекислого газа (виногрздники: Ripaille, Marin, Marignan).

Сорт Русам: белые вина с потенциалом хранения (виноградник Chignin Bergeron).

Сорт Гамэ: фруктовые «живые» вина (виноградники: Chautagne, Jongieux).

Сорт Мондез: красные вина, пригодные к выдержке (виноградники: Аrbin, Saint— Jean—dе—la—Роrtе).

Сорт Пино Нуар: виноградник Chignin.



Оставить комментарий

error: Content is protected !!