Touraine (Туpeн)

Touraine (Туpeн)

AOC

  • Этот обширный винодельческий район размещается вокруг города Тур.

Разновидность вин

  • Белые, красные, розовые и игристые вина.

Сорт винограда

  • Совиньон, Шенен Блан, Арбуа, Шардоне (его доля ограничена 20%) для белых вин; Гамэ, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек, Пино Гри, Пино д’Онис, Пино Нуар для красных и Гролло для розовых вин.

Подача вина

  • Белые вина следует подавать при температуре около 10’С, например, к рыбе со сливочным маслом. Красные вина при 13-15’С подходят к холодным закускам.Необходимо учитывать особенности каждого вина, поскольку здешнее многообразие сортов винограда позволяет получать также более густые вина с хорошей структурой, способные «вы-держивать» более основательные блюда. Так, некоторые из них могут обладать «бургундским характером», прекрасно сопрово-ждая жаренную на углях говяжью отбивную с косточкой, бара-нью лопатку или же простую тушеную свинину.

Сведения о вине

  • Наиболее известны под этим наименованием белые вина. Они обладают достаточно развитыми цветочными ароматами и могут улучшаться с возрастом, особенно в том случае, если они изготовлены из сорта Шенен Блан.

    Красные вина следует пить молодыми и свежими. Розовые вина — сухие, «живые» и легкие. Их нередко получают из сорта Грол-ло, но если эти вина сделаны из Пино, то они могут носить на-звание «Noble Joue».

    Игристые вина, белые и розовые, здесь изготавливают традиционным методом из сортов Шенен, Арбуа, Шардоне, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Гамэ и Ко.

Добавить комментарий

error: Content is protected !!