Saint- Emilion (Сент-Эмилион)

AOC

• Сент-Эмилион — это маленький городок, расположенный в 40 километрах от Бордо, несколько в стороне от левого берега Дордони. Виноградники вокруг этого городка покрывают косогоры, спускаются к реке; они занимают территории девяти общин, одна из которых, конечно же, Сент-Эмилион.

Разновидность вин

• Только красные вина.

Сорт винограда

• Главным образом, Мерло, затем Каберне Фран и, наконец, Каберне Совиньон.

Подача вина

• Концентрированные, необыкновенно густые вина с пряным букетом, с тонами черных фруктов и порой лакрицы. Их предлагают к солидным кушаньям: бараньей лопатке с картофельным гратеном, жареной говяжьей отбивной на косточке, Подавать при 16-18’С.

Сведения о вине

• Характер вин Saint- Emilion колеблется в зависимости от месторасположения виноградника: так, наиболее типичные представители этого наименования происходят с территорий рядом с городком Сент-Эмилион. Эти вина предназначены для продолжительной выдержки, однако их можно также пить достаточно рано благодаря сорту Мерло.