Rioja (Риоха)

Разновидность вин

• Главным образом, красные вина, но есть также белые и розовые.

Сорт винограда

• В большинстве своем Темпранильо, а также Гренаш, Грачиано и Масуэла для красных вин; Виура, белый Гренаш и Мальвазия- для белых.

Подача вина

• Красные вина Риохи могут сопровождать множество различных блюд: от жареной птицы до дичи. Для кушаний из дичи приберегают вино Gran Reservа или Rioja Alta, подавая его при 16-18’С. Более молодые вина и вина Rioja Baja подают при 15-17’С в сочетании с белым мясом или птицей.

Сведения о вине

• Вина Риохи — одни из лучших в Испании. Именно они пользуются наибольшим успехом в ресторанах всего мира. Некоторые из них обладают исключительно высоким качеством.

  Территория Риохи разделяется на три района, вина которых различаются по своим ароматам и особенно по способности к выдержке.

  1. Rioja Alta (Риоха-Альта). Этот район расположен севернее других. Господствующий здесь континентальный климат позволяет долго созревать винограду, что дает мощные сбалансированные вина, раскрывающиеся при длительной выдержке.
  2. Rioja Baja (Риоха-Баxa), Здесь используется, главным образом, Гренаш, и производимые вина — более крепкие с аромата-ми черных фруктов; они «просятся», чтобы их выпили более молодыми.

  3. Rioja Alavesa (Риоха-Алавеса). Вина с этой маленькой терри-тории обладают сходством с винами из района Риоха-Альта. Однако здешние виноградники лучше расположены по отношению к солнечным лучам, и вина получаются ароматными и свежими. Их следует пить молодыми.

  В зависимости от сроков выдержки вина Риохи могут носить на этикетке указания: Crianza, Reserva или Gran Reserva.

  Красное Rioja Crianza стареет 1 год в дубовой бочке (здешние бочки специфичны; они маленькие, объемом 225 литров; их называют Barricas) и не может поступить в продажу ранее двух лет выдержки. Белое вино проводит 6 месяцев в дубовой бочке, и его выставляют на продажу после 1 года выдержки.

  Красное Rioja Reserva взращивают 1 год в дубовой бочке и 1 год в бутылке. Оно поступает в продажу после 3 лет выдержки.

  Белое вино проводит 6 месяцев в дубовой бочке и не может поступить в продажу ранее 2 лет выдержки.

  Звание Gran Reserva могут носить только красные вина. Их изготавливают исключительно в годы хорошего урожая и выдерживают не менее 2 лет в дубовых бочках и три года в бутылках.
  Вино выставляют на продажу только через 6 лет.