Сорта винограда в ИталииВ Италии процветают, грубо говоря, три группы сортов винограда, если согласиться классифицировать их в зависимости от происхождения.

1. Итальянские сорта или сорта, давно ставшие традиционными в этой стране

Основные сорта таковы: Санджовезе (сорт, лежащий в основе тосканского Chianti, где эту лозу называют также Брунелло или Пруньоло Джентиле), Барбера (произрастает главным образом в Пьемонте), Неббьоло (мы находим его в вине Barolo), Ламбруско (используется для производства удивительного шипучего красного вина, которое имеет репутацию лекарства от всех бед: говорят даже, что оно помогает переваривать камни и гвозди), а также множество местных сортов, таких как Дольчетто, Рефоско и другие.

Здесь можно упомянуть лозу Монтепульчано, которую часто используют в областях Марке и Абруццо (однако она не входит в состав вина Vino Nobile di Montepuliciano, которое получают на основе Санджовезе).

Что касается белых сортов винограда, то это Треббьяно (это не что иное как Уньи Блан из Коньяка), который может носить название Проканико в центральной Италии, Мускат, Кортезе, Вердупдо и многие разновидности Мальвазии.

Наконец, в Италии имеется множество местных очень специфичных сортов, с которыми мы будем сталкиваться по мере увлекательного путешествия по винодельческим районам этой страны. Местные сорта произрастают по всей территории Италии, но сконцентрированы главным образом на юге страны, и здешние вина, менее известные по сравнению с другими, остаются сегодня почти такими же, какими были всегда, то есть типичными, насколько это возможно.

2. Классические французские сорта винограда

Их разводят сегодня по всему миру в тайной надежде на успешный результат, который равен риску, что вино может потерять свою «душу». Это красные сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар и белые Шардоне и Совиньон.

Впрочем,в Италии для сохранения оригинальности и своеобразия вин эти сорта купажируют с местными, что часто дает отличные результаты.

3. Немецкие сорта винограда

Эти сорта весьма распространены в Италии вследствие швейцарского и австрийского влияния и общих границ с этими странами. Среди них Рислинг, Гевурцтраминер, Мюллер-Тургау, которые сосредоточены на севере Италии в силу вполне очевидных климатических причин.