Pessac- Leognan (Пессак-Леоньян)

АОС
• Это АОС располагается на территории Грава. Оно охватывает часть пригородов Бордо и включает все классифицированные Grands Crus Грава.

Разновидность вин

• Красные и сухие белые вина в пропорции 4: 1.

Сорт винограда

• Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек, Семийон, Совиньон.

Подача вина

• Чтобы оценить чистоту вкуса и превосходную элегантность, которых могут достигать красные вина Грава, их подают при температуре 15-16’С, а наиболее почтенные из них — при 17’С к мясу с соусом или к дикой птице.
Белые вина при 11-13’С сопровождают рыбу под соусом и дары моря, а самые зрелые и удачные — белое мясо; в этом случае вино должно быть чуть теплее.

Сведения о вине

• Красное вино Chateau Haut-Впоп (Шато-О-Брион) было единственным вином Грава (АОС Pessac-Leognan), которое классифицировали в 1855 году как Premier Grand Cru. Сегодня шестнадцать красных и белых вин причислены к классу Grand Cru. Среди них — живые тонкие и серьезные красные вина, смягчающиеся с возрастом и приобретающие бархатистость и фантастически богатый букет, а таюке сухие белые вина, отличающиеся способностью к выдержке.