Pauillac (Пойак)

АОС

• Важнейшая винодельческая община Медока, расположенная в самом сердце О-Медока, на берегу Жиронды.

Разновидность вин

• Только красные вина.

Сорт винограда

• Главным образом, Каберне Совиньон, Мерло и затем Каберне Фран.

Подача вина

• Великолепные вина, элегантные, утонченные, что не мешает им быть одновременно мощными и обладать хорошей структурой. Их следует подавать при 16-18’С к жареной бараньей ноге, или же к красному мясу и дичи под лучшими соусами. Здесь требуются блюда с выраженным вкусом, которые не будут подавлены авторитетом этих знаменитых вин.

Сведения о вине

• В Пойаке изготавливают много вин Grands Crus, которые обеспечивают славу бордоским винам во всем мире. Три первые из них — это Chateau Latour, Chateau Mouton-Rothschild и Chateau Lafite- Rothschild, за которыми следуют еще пятнадцать названий.