Muscadet (Мюскаде)

Muscadet de Sevre et Maine (Мюскаде-де-Севр-э-Мэн)

Muscadet Coteaux de 1а Loire (Мюскаде-Кото-де-ла-Луар)

Muscadet Cotes de Grandlieu (Мюскаде-Кот-де-Гранлье)

AOC

• Это территория вокруг города Нант от анжуйских виноградников до устья Луары.

Разновидность вин

• Белые сухие вина, иногда чуть «бисерные», если их разливают по бутылкам с осадком.

Сорт винограда

• Сорт Мелон де Бургонь.

Подача вина

• Все вина Muscadet имеют (или должны иметь) ноты морских брызг в букете, которые предопределяют их для устриц. Эти вина также подают к ракообразным и ракушкам, которые лучше всего подчеркивают их свежесть, легкую кислинку и присущий им порой тонус. Вина следует подавать при 8-10’С.

  Эти вина надлежит пить молодыми, хотя содержимое некото-рых бутылок может (но редко) улучшаться в течение несколь-ких лет.

Сведения о вине

• О Muscadet говорят, что оно пахнет, «как у попа в огороде»: в нем доминирует запах акации.

  Виноград, предназначенный для производства этих вин, собирают очень рано, не дожидаясь его полной зрелости, что придает Muscadet типичную свежесть и кислотность.

  Мелон де Бургонь, который также называют Мюскаде, — единственный сорт, пригодный для изготовления этих вин. Он происходит из Бургундии, где, впрочем, его уже практически не используют.

  Различие между винами этих четырех АОС незначительно.
  Muscadet издает цветочные и фруктовые ароматы; Muscadet de Sevre et Maine — запахи белых цветов. Muscadet Coteaux de la Loire содержит минеральные нотки, а Muscadet Cotes de Grandlieu — самое раннее из этих вин.

  Заметим, что нормы урожайности отличаются большей строгостью у трех последних АОС.

  Надпись «Sur Lies» на этикетке говорит о том, что вино не было ни перецежено, ни профильтровано перед разливом по бутылкам. Это означает, что оно обладает дополнительными ароматами, лучше защищено от окисления и содержит больше углекислого газа, придающего напитку «живость». Такое вино называют perle (перле), то есть «бисерным».