Mercurey (Меркюре)

Mercurey (Меркюре)

Mercurey Premier Cru (Меркюре Премье-Крю)

AOC

• Меркюре — одно из важнейших винодельческих селений Бургундии. Его виноградники занимают 630 гектаров на территориях общин Меркюре и Сен-Мартен-су-Монтегю.

Участки Premier Cru: Clos du Roi, Clos Voyen, Clos Marcilly, Clos des Fourneaux, Clos des Montaigus.

Разновидность вин

• Красные вина составляют девять десятых от общего объема производства, а на белые вина приходится оставшаяся одна десятая.

Сорт винограда

• Пино Нуар и Шардоне.

Подача вина

• Многочисленные способы подачи красных Mercurey варьируются в зависимости от их характера. Так, молодые легкие вина при 12-14’С сочетаются с птицей, а Premiers Crus нескольких лет выдержки при 17-18’С подают к колбасам, ветчине и кушаньям с грибами или под соусом.

Сведения о вине

• Красные вина отличаются своим интенсивным цветом и букетом на основе черной смородины, в котором со временем развиваются животные нотки.