Hermitage (Эрмитаж)

AOC

• Этот виноградник расположен в 80 километрах к югу от Лиона и занимает холм, резко возвышающийся над городом Тен. Виноградная лоза растет на ступенчатых террасах, где порой есть место только для двух растений и трех шагов винодела, труд которого природа вознаграждает по справедливости, ибо самые «труднодоступные» вина здесь оказываются наилучшими. Виноградник разделен на несколько участков, различных по составу почвы, каждый из которых лучше подходит для изготовления либо красного, либо белого вина. Это, в частности, Les Bessards, Meal, Greffieux, Chante— Alouette, Rocoule, Les Murets.

Разновидность вин

• Красные и белые вина.

Сорт винограда

• Сира для красных вин, Марсан и Русан для белых.

Подача вина

• Красные вина, обладающие «телом» и выраженными танинами, подают при 16-17’С к «солидным» блюдам — красному мясу и дичи. Белые вина полные, «округлые» и богатые, подают при 10-13’С к жирной рыбе и птице. Их можно таюке смело пить с жареной утиной фуа-гра.

Сведения о вине

• Эти вина, как белые, так и красные, предназначены для продолжительного хранения. Кстати, белые Hermitage стареют дольше всех французских сухих белых вин, и иногда могут выдерживаться в бутылках более 20 лет.

Вина Hermitage входят в число самых знаменитых вин Франции.