Cote Rotie (Кот-Роти)

Cote Rotie (Кот-Роти)AOC

• Этот виноградник расположен на правом берегу Роны. Его разделяют, в зависимости от цвета почвы, на две части: Cote Brune («шатеновый берег») и Cote Blonde («белокурый берег»). Согласно легенде, сеньор де Можирон поделил свои виноградники между двумя дочерьми, шатенкой и блондинкой. Шатенка обладала сдержанным нравом и очень долго ждала своего суженого. Блондинка, напротив, была открытой и легкомысленной и растратила всю свою молодость на поклонников. Таковы и отличительные качества здешних вин: Cote Brune великолепны после старения, а Cote Blonde следует отведать во время их бурной молодости.

Разновидность вин

• Красные вина.

Сорт винограда

• Сира (не менее 80%); иногда в качестве дополнения используется белый сорт Вионье.

Подача вина

• Эти вина следует подавать при 16-18’С к мясным кушаньям, сдобренным специями и требующим долгого приготовления, например, к конфи из телячьей грудинки, к седлу барашка с чесноком и ко всем блюдам высокой кухни, которые можно рекомендовать к лучшим винам.

Сведения о вине

• На этой территории есть несколько очень маленьких участков, таких как La Turque, La Grande Vigne, La Grosse Roche, La Grande Plentee, расположенных либо на «шатеновом», либо на «белокуром» берегу. Виноградная лоза растет здесь на небольших каменистых террасах, которые с трудом подпирают невысокие каменные стенки. Все работы на винограднике можно вести только вручную, технике сюда не пробраться. В этом труде максимально проявляются все человеческие возможности, и получаемые вина обладают дурманящим, богатым букетом. Эти вина входят в число лучших во Франции.



Оставить комментарий

error: Content is protected !!