Bourgogne Hautes-Cotes de Веаune (Бургонь-От-Кот-де-Бон)

AOC

• Над районом Кот-де-Бон возвышается горное плато, расположенное на высоте 380-450 метров над уровнем моря, пересеченное вдоль и поперек речными руслами, создающими здесь холмистый ландшафт. На этих холмах располагаются 410 гектаров виноградников, дающих вино с наименованием Bourgogne Hautes-Cotes de Веаune.

Разновидность вин

• Белые, красные и розовые вина.

Сорт винограда

• Пино Нуар и Шардона Гамэ и Алиготе здесь встречаются очень редко.

Подача вина

• Белые вина следует подавать при 10-13’С к рыбе, жаренной с пряностями. Красные вина, мягкие, иногда очень фруктовые, с выраженными нотами засахаренных фруктов подают при температуре около 16′ С.

Сведения о вине

• Это один из самых ветреных районов, где виноградную лозу можно выращивать только на склонах, расположение которых благоприятствует виноделию. Как среди белых, так и среди красных вин встречаются очень привлекательные. Здесь большинство составляют красные вина. Они обладают стойким вкусом, подчеркнутым хорошей кислотностью и выраженными танинами.