Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits (Бургонь-От-Кот-де-Нюи)

AOC

• Район этого АОС простирается на территории двух десятков общин, находясь на высоте от 300 до 400 метров над уровнем моря. Он размещен параллельно району Кот-де-Нюи. Особенность этих виноградников — разнообразное расположение участков по отношению к солнечным лучам.

Разновидность вин

• Белые, красные и розовые вина.

Сорт винограда

• Пино Нуар и Шардоне. Гамэ и Алиготе здесь встречаются очень редко.

Подача вина

• Белые вина подходят к закускам, таким как паштет и ветчина. Красные вина отлично «уживаются» с жареным красным мясом. Наиболее старые красные вина сочетаются с мясом под соусом, с дикой птицей и со зрелыми сырами.

Сведения о вине

• Красные вина с этим наименованием отличаются стойким характером и хорошей структурой. Они — крепкие и «солидные», раскрывающие свои возможности после некоторой выдержки. Белые вина — более редкие, они носят красивое золотисто-зеленое «платье» и обладают сбалансированным фруктовым букетом.