Bourgogne Cote Chalonnaise (Бургонь-Кот-Шалоннез)

AOC

• Территория этого АОС расположена вдоль района Кот-Шалоннез, огибая участки, зарезервированные для вин класса Premier Сru, но занимая, тем не менее, очень благоприятные земли 44 общин.

Разновидность вин

• Белые, красные и розовые вина.

Сорт винограда

• Пино Нуар и Шардоне.

Подача вина

• Белые вина рекомендуют подавать к закускам или к жареной рыбе при температуре 12-14’С. Мягкие красные вина при 15 С подходят к птице и белому мясу, а более крепкие, выдержанные в течение нескольких лет, при температуре 17’С сочетаются с красным мясом и дикой птицей.

Сведения о вине

• Красные вина с севера этой территории — более крепкие и «солидные», а те, что происходят с юга, — более тонкие и мягкие. Эти вина продаются по умеренным ценам и порой приятно удивляют своим качеством. Вина с севера могут стареть в бутылках в течение 6-8 лет. Белые вина с этим наименованием — элегантные, сложные и сбалансированные.