Bellet (Белле)

Bellet (Белле)

AOC

• Занимает (очень маленькую) часть общины Ниццы и части некоторых соседних общин. Каждая вилла, построенная на холмах, окружающих Ниццу, съедает земли этого виноградника.

Разновидность вин

• Белые, розовые и красные вина.

Сорт винограда

• Фоль Нуар, Бракет, Сенсо, Гренаш, Бурбуленк для красных и розовых вин. Роль, Клерет, Русан и Шардоне — для белых.

Подача вина

• Белые вина обладают потенциалом к выдержке. Их подают при 9-12’С к тьяну (запеченное кушанье из баклажанов, красного сладкого перца и соуса из анчоусов).
Красные вина пьют при температуре 16-18’С.
Розовые вина сопровождают шашлык из молодой баранины со сладким перцем, маринованный в лимонном соке, оливковом масле и тимьяне.

Сведения о вине

• Эти превосходные вина достаточно дорогие из-за весьма незначительного производства. Их берегут только для местного потребления.
Красные вина порой впечатляют своим уровнем и характером. Свойственной им оригинальностью они во многом обязаны сортам винограда. Фоль Нуар дает вина, богатые танинами, с сильными ароматами. Лоза Бракет, вероятно, имеет итальянское происхождение и возникла на юге Пьемонта, где ее называют Бракетто. Она очень чувствительна к заболеваниям и нападениям насекомых и поэтому встречается редко. Эта лоза придает винам изящество и деликатные ароматы розы.



Оставить комментарий

error: Content is protected !!